固體飲料代加工的主要原料是糖、乳制品、蛋制品、果汁等，在生產(chǎn)和加工的過程中添加適量的輔料或食品添加劑，固體飲料一般都需要經(jīng)過沖溶調(diào)才可以飲用的飲料，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。液態(tài)飲料是可以直接飲用的。

固體飲料食用方便、衛(wèi)生，獨(dú)特的風(fēng)味、品種多樣，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。固體飲料一般有豆晶粉、麥乳精、速溶咖啡、菊花晶等多種多樣。液態(tài)飲料主要以奶制品，茶制品等的液體為主。

固體飲料由于固體飲料是粉末狀或塊狀，質(zhì)量比較輕，攜帶方便，即沖即喝，飲用方便，而且包裝簡(jiǎn)單，容易儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，而液體飲料代加工相對(duì)的就比較麻煩一點(diǎn)，沒有固體飲料占優(yōu)勢(shì)。