桑葚固體飲料代加工是以新鮮桑葚為原材料,通過加工制成的一種飲品。其代加工流程一般包括以下幾個步驟:
原料清洗:將新鮮桑葚進(jìn)行洗滌和去雜,減少污染和雜質(zhì)對產(chǎn)品質(zhì)量的影響,確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
初步處理:將處理過的桑葚加入攪拌機(jī)中,進(jìn)行初步處理。攪拌機(jī)的角度和適當(dāng)?shù)乃俣葧Ξa(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生直接的影響。
糖液制備:糖漿是桑葚固體飲料的主要甜味劑,也是產(chǎn)品的重要調(diào)節(jié)劑。糖漿的制備需要根據(jù)產(chǎn)品的配方準(zhǔn)確計(jì)算糖和水的比例,然后加熱熬煮、攪拌均勻最后冷卻。
糖漿和原料混合:將制作好的糖漿和經(jīng)過初步處理的桑葚加入混合機(jī)中,再次進(jìn)行攪拌均勻,使桑葚和糖漿充分混合。
過濾、殺菌:將混合均勻的原料進(jìn)行過濾,去除殘?jiān)筒涣汲煞?。然后,將原料加熱殺菌,以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
濃縮、溶解:過濾后的原料一般水分較多,需要通過濃縮機(jī)進(jìn)行濃縮,達(dá)到一定的濃度。再通過溶解加工,使產(chǎn)品更加均勻、順滑。
冷卻、填充:經(jīng)過濃縮和溶解處理的原料要進(jìn)行冷卻,達(dá)到適宜的溫度后,通過灌裝機(jī)將固體飲料裝入瓶子中。
封口、包裝:將裝有桑葚固體飲料的瓶子進(jìn)行封口,使用自動化包裝機(jī)進(jìn)行包裝,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量和外觀的美觀性。